El tradicional Pahuatlán de Puebla

Un pueblo detenido en el tiempo, donde sus modos de existencia se mantienen desde tiempos ancestrales, conservando tradiciones y costumbres, custodiados por los valles y barrancos que la aíslan de la influencia de la nueva civilización.

Pahuatlán de Puebla

En la Sierra Norte de Puebla, enfilando la entrada al Totonacapan se encuentra Pahuatlán, un sitio cultural que magistralmente engalana la civilización totonaca luciendo el símbolo de sus voladores. El pueblo rodeado de cafetos y pahuas, de continuo y fácil crecimiento en esa región.

El Pueblo Mágico de México, Pahuatlán, guarda celosamente las culturas náhuatl y otomí, las complementa y toma lo mejor de cada una para resguardar su continuidad en el tiempo. Es así como se reconoce el olor del pan caliente hecho por las cocinas de la región, el café recién preparado en momentos de amaneceres , donde el horno calienta los hogares para el inicio de un nuevo día.

Un paseo excepcional es caminar por el Cerro del Cirio donde las practicas de actividades como el montañismo, senderismo o rapel son las más frecuentes.

Características

Pahuatl , etimologicamente es “fruta o aguacate” tlan es “junto o entre los frutales” “junto a la fruta” “lugar de grandes aguacates o Pahuas”. Tierra prodigiosa en la producción de aguacates y café. Formó parte del reino Totonaca, siendo desalojado poco a poco a la llegada de los españoles.

De esta manera los nahuas y otomíes, fueron recibiendo a españoles: soldados y frailes de la Corona; es así como en el año 1532 se funda el pueblo como tal. Ya formaba parte del señorío del Totonacapan la Danza de los Voladores y en su arraigo a las costumbres se convierte en una de las tradiciones más celebradas. Por supuesto, Pahuatlán es principalmente de sangre indígena, hasta existe el brujo que alivia los males del cuerpo y sanar los del espíritu.

Gastronomía y Artesanía

La cocina es una de las artes donde mayormente se complementan los saberes y tradiciones de las culturas que ejercen influencias en una región; es así como la comida de Pahuatlán es la representación de las combinaciones prehispánicas de todos sus pobladores; de tal manera destacan los tamales de hollejo, de cacahuete, de pascal; así como los tacos de cecina ahumada, guisos a bases de flores, salsas de chicales (hormigas).

También son muy exigidas las acamayas, el mole, el chicharrón el pipián o chayote con queso. Los postres especiales basados en piloncillos, los atoles de cacahuete o de piña, los vinos de frutas, el pascal de cacahuete con pepitas y como cierre de oro el delicioso y aromático café de calidad de las tierras fértiles de la zona.

Pahuatlán del Valle de Puebla es un Pueblo Mágico rico en artesanía, uno de los originarios en la creación del papel, el papel de amate; la alfarería, los trabajos de madera tallada y los bordados junto a los collares toquillas, tejidos y bordados de lana, así como la talabartería.

Pahuatlán del Valle es considerado un pueblo mágico a partir del 2012

Atractivos

Brujos indigenas, Acalapa, Cascadas Velo de Novia, Grutas de Tamborillo, Fincas cafetaleras, La Trinidad, Mirador de Ahíla, Mercado Municipal, Puente Colgante Miguel Hidalgo y Costilla, Poza de la Campana o La Poza de Tecomate, Zacapahuaya, Talleres de papel amate, San Pablito, Templo de Santiago Apóstol Tianguis del domingo.

Festividades

El 28 de Enero celebran la memoria del General Lechuga con hermosas danzas y fiestas.

Fiesta del Señor Santiago, 25 de junio en honor al santo patrono se realizan verbenas y Tocotines.

Encuentro Nacional de Voladores en noviembre, reunión cultural del Totonacapan.

´Las huapangueadas, estas fiestas se celebran cinco veces al año; donde se celebran huapangos, sones huastecos y verbenas.

Localización

El Pueblo Mágico de Pahuatlán del Valle se encuentra a 1060 metros de altitud, presentando un clima semicálido a templado con humedad, la temperatura promedio es de 14º C , y si se mantienen algunos arbustos, flores y bosques muy característicos de la región.

Se encuentra a hora y media de Pachuca y a dos horas y media de a Ciudad de México, de Poza Rica de Tlaxcala y de Puebla; es decir, esta en la zona noroeste del estado de Puebla.

Limita al norte con Hidalgo y Tlacuilotepec; al sur con Hidalgo y Naupan; al este con Hidalgo y Honey y al oeste con Tlacuilitepec y Naupan.